El jamón Artesano Pietro es obtenido de los cerdos criados y engordados en la misma granja, cuyas piernas son seleccionadas y curadas de forma antigua a la usanza española, solo utilizando sal de mar y especias naturales, al momento de la cocción se hace solo con humo virgen de maderas finas y aromáticas como maple, nogal y manzano de manera lenta.
Este es uno de los jamones que se puede llamar jamón verdadero ya que es solo carne entera (no padecería) y sin agregados (soya, conservadores, nitratos, etc.) como normalmente se hace a nivel industrial, por lo que al ver el corte se puede apreciar la pieza completa con sus vetas propias de una pieza natural.
sabor: combinado entre embutido y humo perfumado a maderas frescas.
aroma: aromas a humo perfumado de maderas finas no oleosas, quedando el suave sabor y aroma placenteramente en el paladar.
Libre de gluten, libre de soya, libre de sabores artificiales, libre de conservadores, libre de nitratos.
consistencia: generosamente jugosa, suave al morderlo.
Usos: botana de forma directa, en pizza gourmet, paninis, baguettes, hamburguesas, tapas, pinxos, tortas, tablas de quesos, tablas de carnes frias, entre mil usos mas.
Maridaje: Vino tinto, blanco y espumosos añejados (no afrutados), mezcales blancos oaxaqueños, cervezas Lager, Tostadas, negras u obscuras, cognac añejo, whiskey y tequila reposado.