Tipico de Grecia.Es un queso elaborado con 100% Leche fluida de cabra fresca recién ordeñada.De pasta prensada y blanda, textura cremosa y quebradiza.Su maduracion es de 20 dias minimo y maximo de 2 meses en salmuera de sal de mar y agua de manatial.La presentacion es como marca la tradicion en rebanadas tipo barra (feta=rebanada)